Sahanda Sucuklu Yumurta Nasıl Yapılır? Püf Noktalarıyla Tarif

Kısa cevap: Sucuklu yumurtanın püf noktası tavaya yağ koymamaktır, çünkü sucuk kendi yağını bırakır. Dilimleri orta ateşte iki yüzlü 1-2 dakika çevirin. Ardından yumurtaları kırın, kapağı kapatıp kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.

Malzemeler (2 kişilik)

• 8-10 dilim dana sucuk (yaklaşık 100 g)
• 3-4 yumurta
• İsteğe göre pul biber ve karabiber

Yapılışı

1. Sucuğu 0,5 cm kalınlığında, yuvarlak dilimleyin.
2. Sahanı ya da tavayı yağ koymadan orta ateşte ısıtın.
3. Dilimleri dizip her yüzünü yaklaşık 1 dakika çevirin. Sucuk kendi yağını bırakacaktır.
4. Yumurtaları sucukların arasına kırın.
5. Ateşi kısın, kapağı kapatın ve beyazı pişene kadar 3-4 dakika bekleyin. Sarısı akışkan kalsın isterseniz kapağı açık bırakın.
6. Tuzu en son, tadına bakarak ekleyin; sucuk zaten tuzludur.

Püf noktaları

• Yağ eklemeyin: Sucuğun bıraktığı yağ yeterlidir.
• Ateşi yüksek tutmayın: Yüksek ateşte sucuk sertleşir ve acılaşır.
• Kalın dilimleyin: Çok ince dilimler kurur.
• Bakır sahan kullanın: Isıyı eşit dağıtır.

Sık sorulan sorular

Sucuklu yumurtaya yağ konur mu?

Gerek yoktur. Sucuk ısındıkça kendi yağını bırakır; ek yağ yemeği ağırlaştırır.

Sucuklu yumurta kaç dakikada pişer?

Sucuklar 2 dakika, yumurta ekledikten sonra kısık ateşte 3-4 dakika; toplam 5-6 dakika sürer.

Sucuklu yumurtaya tuz atılır mı?

Sucuk tuzlu olduğu için genellikle gerek kalmaz. Gerekirse en son, tadına bakarak ekleyin.

Tarifte kullandığımız %100 dana sucuğu online mağazamızdan sipariş edebilirsiniz. Sucukla birlikte kavurma da almak isterseniz sucuk + kavurma paketlerine göz atın.

Bu yazı, İzmir Gaziemir'deki et işleme tesisinde (onay no: TR 35-1034) %100 dana sucuk ve kavurma üreten Sedef Chef ekibi tarafından hazırlanmıştır.