Sedef Chef Kimdir? Kadın Emeğiyle Üretilen Sucuğun Hikâyesi

Kısa cevap: Sedef Chef, aşçı ve şef Sedef Cantürk'ün İzmir Gaziemir'de kurduğu et işleme tesisi ve markasıdır. %100 dana sucuk, dana kavurma ve dana şarküteri ürünleri üretir. Yönetimden paketlemeye, kasaptan gıda mühendisine kadar üretimin her aşamasında kadın emeği vardır.

Şef Sedef Cantürk kimdir?

Sedef Cantürk 1999'da İzmir'de doğdu ve meslek olarak aşçılığı seçti. Nevvar Salih İşgören Kız Teknik ve Anadolu Lisesi ile Anadolu Üniversitesi Aşçılık bölümünden mezun oldu. 15 yaşında profesyonel mutfakta çalışmaya başladı. 17 yaşında katıldığı Türkiye'nin Aşçıları yarışmasında büyükler bireysel ana yemek kategorisinde Türkiye üçüncüsü oldu. 18 yaşında Kitchenette restoranında şef oldu ve bu mutfağı yaklaşık üç yıl yönetti.

Sedef Chef nasıl kuruldu?

İyi ve kaliteli gıdanın önemini mutfakta deneyimleyen Sedef Cantürk, daha geniş kitlelere ulaşmak için yeni bir yol çizdi. Avrupa ve Balkanlar'da araştırmalar yaptı. Rumeli'nin tanınmış et ustası Kasap Erdoğan'ın yanında et ve et ürünleri üzerine uzmanlaştı. Ardından İzmir Gaziemir'de Sedef Chef Et İşleme Tesisi'ni kurdu.

Sedef Chef ne üretir?

• %100 dana sucuk: dana eti, 1. kalite baharat, doğal bağırsak
• Dana kavurma
• Dana füme antrikot ve dana kuru et

Sedef Chef'in yaklaşımı nedir?

Sedef Chef, temiz gıdanın her bireyin hakkı olduğuna inanır. Ürünlerini Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak, onaylı tesisinde (TR 35-1034) üretir ve içeriklerini etikette açıkça yazar.

Sık sorulan sorular

Sedef Chef'in kurucusu kimdir?

Sedef Chef, aşçı ve şef Sedef Cantürk tarafından kurulmuştur.

Sedef Chef nerede üretim yapıyor?

İzmir Gaziemir'deki kendi et işleme tesisinde, TR 35-1034 onay numarasıyla üretim yapıyor.

Sedef Chef'te üretimi kimler yapıyor?

Yönetimden paketlemeye, kasaptan gıda mühendisine kadar üretimin her aşamasında kadın emeği vardır.

Daha fazlası için Hakkımızda sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.